nos entrées
Escargots d'Ebersheim à l'alsacienne par 6
12 €
Œuf cuit à 64°, mousseline de potimarron, émulsion de champignons, crumble de cérales
13 €
Saumon fumé par la maison
Condiment nordique et blini
16 €
Presskopf
Céleri en rémoulade, oignons à la crème
16 €
NOS PLATS
Sandre crème au riesling - écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
25 €
Magret de canard du Sud-Ouest au miel - légumes - frites
26 €
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, spätzle
22 €
Burger de steak Black Angus - pain à la courge - fondue d'oignons - cheddar d'Alsace - lard fumé
22 €
- Sanglier des chasses du Ht. Koenigsbourg en civet - spätzle et chou rouge
22 €
Médaillon de veau blanc jambon de Parme et jus épicé - légumes- frites
26 €
Poire de bœuf irlandais "vintage beef" au poivre vert - légumes- frites
25 €
Fumaisons maison - lard - magret - filet mignon de porc - tomme et munster fumés - condiment à la pomme - grenailles gratinées à la tomme - salade
22 €
Plat végétarien
Galettes à l'avoine et au sarrazin - poêlée de champignons - émulsion de munster bio fumé - salade
20€
nos desserts et fromages
Douceur d'automne - purée de marron et crème fouettée - glace café du Chênesire - meringue
8.50 €
Strudel aux pommes - glace vanille du Chênesire
8.50 €
Douceur de mangue - mangue fraîche - purée de mangue et crème fouettée - sorbet framboise du Chênesire
8.50€
Liégeois, café ou chocolat, chantilly au siphon
8.20 € 8.50 €
Cookie à la noix de pécan et au chocolat - glace chocolat du Chênesire
8.50 €
Glaces de la ferme du Chênesire, parfums au choix
Les fromages d'Alsace et salade
10€
TARTES FLAMBEES
Notre recette au fromage blanc et crème d'Isigny, lard, saumon et magret fumés maison
Normale, fromage blanc et crème, lard fumé, oignons
10 €
Gratinée, fromage blanc et crème, lard fumé, oignons et emmental
11,20 €
Munster, fromage blanc et crème, lard fumé, oignons et munster bio du Chênesire.
12 €
Champignons, fromage blanc et crème, lard fumé, oignons, champignons de Paris frais
11,20 €
Nordique, fromage blanc et crème, saumon fumé, oignons
14 €
Magret de canard fumé, fromage blanc et crème, oignons,
14 €
Tomme à l'ail des ours, fromage blanc et crème, lard fumé, oignons, tomme Ribeaupierre à l'ail des ours
12 €
Formules Grandes Tables
- Table de plus de 8 couverts.
- Sur réservation uniquement.
- Proposition de plats transmise 3 semaines avant l'événement.
- Supplément fromage - 10 €
